느린 발효의 기준
인공 이스트 사용을 최소화하고 천연 야생효모를 72시간 이상 배양해, 맛과 소화 부담을 함께 고려한 빵을 지향합니다.
Gardenia Dough
베이커리·카페 냉동생지 공급
카페와 베이커리 매장을 위한 냉동생지, 파베이크와 디저트를 HACCP 자체 제조 기준으로 생산해 매장 운영에 맞게 공급합니다.
Special Bakery Recipe
오랜 시간 정성을 들인 빵을 매장에서도 안정적으로
가드니아는 느린 발효와 좋은 재료, 자체 매장 운영 경험을 냉동생지에 담아 카페와 베이커리의 생산 부담과 품질 편차를 줄입니다.
프리미엄 재료
프랑스 버터와 유기농 쌀 탕종 등 원재료의 품질을 바탕으로 매장에서 굽기 좋은 제품을 준비합니다.
프랜차이즈 운영 경험
자체 매장과 가맹점 운영 경험을 바탕으로 점주와 고객이 실제로 찾는 제품을 개발합니다.
B2B Supply
어떤 매장에 냉동생지를 공급하나요?
업종과 매장 규모, 제빵 인력, 오븐과 보관 설비에 맞춰 알맞은 제품과 납품 방식을 제안합니다.
개인 카페·브런치 카페
제빵 인력을 크게 늘리지 않고 소금빵, 크루아상, 페이스트리와 디저트를 선보이고 싶은 매장에 알맞습니다.
베이커리·제과점
매장 생산량을 보완하거나 품목별 품질을 일정하게 유지하기 위한 냉동생지와 파베이크 공급을 상담합니다.
프랜차이즈·다점포
여러 매장에서 같은 작업 방식과 맛을 유지할 수 있도록 제품 구성과 교육, 발주와 정기공급 방식을 맞춥니다.
호텔·외식·단체 납품
조식과 행사, 시즌 운영과 단체 수요에 맞춘 대량 납품과 OEM은 별도 조건으로 상담합니다.
Why Gardenia Dough
제품을 넘어 매장 운영까지 생각합니다
HACCP 제조 기준부터 생지 활용 교육, 장비 점검과 마케팅 컨설팅까지 매장에서 제품을 제대로 활용하는 데 필요한 지원을 이어갑니다.
HACCP 인증 제조
모든 생지 제품은 HACCP 인증을 받은 자체 제조시설에서 생산합니다. 과자류와 빵류 인증번호는 2023-1-0223입니다.
생지 품질 보증
가격만 낮춘 원재료보다 빵의 맛과 안정성을 우선합니다. 버터 향과 발효의 풍미, 매장에서의 작업성까지 하나의 기준으로 봅니다.
활용법 교육
단순 납품에 그치지 않고 제품별 해동, 굽기, 진열, 레시피 응용까지 매장에서 안정적으로 활용할 수 있도록 안내합니다.
장비 점검 지원
오븐과 냉동·냉장 보관 설비 등 생지 활용에 필요한 장비를 살펴 매장에 맞는 사용법을 안내합니다.
마케팅 컨설팅
장기 협력 파트너에게는 이벤트와 고객관리, 매장 판매 전략도 운영 상황에 맞춰 제안합니다.
Product Lines
냉동생지·파베이크·디저트 납품 제품군
제품군과 매장 도입 방법을 살펴본 뒤, 상세 제품과 소량 구매는 제품몰에서 확인할 수 있습니다.
냉동생지
반죽, 발효, 성형 과정을 거쳐 냉동 또는 냉장 유통에 적합하도록 준비한 제품군입니다.
파베이크
일부 공정을 마친 상태로 공급되어 전문 오븐 장비가 부족한 매장에서도 비교적 편하게 활용할 수 있습니다.
디저트
소규모 매장에서도 보관과 판매가 쉬운 완제품 또는 반제품 형태의 디저트 제품군입니다.
기타 제품
크림치즈와 버터 등 베이커리와 카페 운영에 필요한 부자재와 소모품도 상담할 수 있습니다.
제품 상세와 판매 단위는 제품몰에서 확인하고, 매장 도입과 정기공급은 생지공급 문의를 통해 상담하세요.
제품몰 바로가기Adoption & Logistics
베이커리 생지 도입부터 정기 납품·콜드체인 물류까지
가드니아는 일회성 판매보다 안정적인 정기공급과 오래 이어지는 협력을 지향합니다. 매장 조건에 맞춰 제품 구성과 공급 방식을 설계합니다.
샘플 테스트
관심 제품을 실제 매장에서 테스트해 맛과 작업 동선, 메뉴로서의 가능성을 살펴봅니다.
정기공급
판매량, 보관 공간, 발주 주기에 맞춰 제품 구성과 공급 리듬을 상담합니다.
대량·OEM 상담
행사와 시즌, 단체 납품과 시그니처 메뉴 개발은 목적과 물량에 맞춰 별도로 상담합니다.
자체 콜드체인
신선도 유지와 정확한 출고를 위해 자체 냉동 탑차 기반 물류를 운영합니다. 실제 가능 지역은 상담 시 확인합니다.
ERP 발주 시스템
거래 파트너의 발주와 비용 관리를 돕기 위해 ERP 기반 주문 관리 흐름을 운영합니다.
신규 거래 신청
신규 거래 신청은 거래 조건이 확정된 파트너용 절차입니다. 일반 상담은 먼저 생지공급 문의로 남겨주세요.
Supply Process
냉동생지 납품 상담부터 정기공급까지
제품 상담과 샘플 테스트부터 공급 조건 협의, 활용 교육, 정기 배송과 매장 피드백까지 순서대로 이어집니다.
01
매장 조건 확인
매장 업종과 장비, 보관 조건과 관심 제품군을 먼저 살펴봅니다.
02
샘플 테스트
실제 매장에서 제품을 테스트해 품질과 작업성, 메뉴 적합성을 살펴봅니다.
03
공급 조건 협의
제품 구성, 공급 주기, 배송·보관 조건, 거래 일정을 함께 협의합니다.
04
활용 교육 및 도입
해동, 굽기, 진열, 레시피 응용 등 제품 활용법을 안내하고 도입 일정을 진행합니다.
05
정기 배송·운영 피드백
정기 배송이 시작된 뒤에도 판매 흐름과 장비 상태, 매장 의견을 살피며 공급 방식을 다듬습니다.
FAQ
자주 묻는 질문
냉동생지와 파베이크의 차이부터 카페 납품, 배송 지역, 최소 주문 수량과 신규 거래 절차까지 자주 묻는 내용을 모았습니다.
냉동생지와 파베이크 제품은 어떻게 다른가요?
냉동생지는 제품에 따라 해동, 발효, 굽기 공정이 필요하고, 파베이크는 일부 소성 공정을 마친 상태라 매장에서 비교적 짧게 마무리해 판매할 수 있습니다. 실제 작업 방식은 제품과 보유 장비에 따라 달라집니다.
제품몰 구매와 생지공급 상담은 어떻게 다른가요?
제품 확인이나 소량 구매는 제품몰에서 진행하고, 매장 도입·정기공급·대량 납품은 생지공급 문의로 상담합니다.
카페나 소규모 베이커리도 냉동생지 납품 상담이 가능한가요?
가능합니다. 제품군과 장비에 따라 필요한 작업이 달라질 수 있어 해동·굽기·보관 환경을 먼저 살펴보고 알맞은 제품을 안내합니다.
HACCP 인증 자료를 확인할 수 있나요?
가드니아 생지는 HACCP 인증 제조시설에서 생산하며 인증번호는 2023-1-0223입니다. 추가 자료가 필요한 경우 상담 시 안내합니다.
배송 지역과 최소 주문 수량은 정해져 있나요?
배송 가능 지역, 최소 수량, 보관 조건은 제품군과 매장 위치, 공급 방식에 따라 달라집니다. 문의 시 실제 조건을 기준으로 안내합니다.
신규 거래 신청은 언제 작성하나요?
신규 거래 신청은 상담 후 공급 조건이 정리된 파트너가 작성하는 절차입니다. 처음 문의하시는 경우에는 생지공급 문의를 먼저 남겨주세요.
